Philip Calvet, le brasseur d’Yvonand qui met la Californie en bouteille
Tu te présentes?
Je m’appelle Philip, j’ai 32 ans. J’ai grandi et je vis à Yvonand. Je suis passionné de design graphique, de skate, de surf et de bières artisanales.
Après avoir travaillé dans des entreprises de la région en tant qu’automaticien, je me suis récemment investi à 100% dans ma brasserie artisanale, Sirius, basée à Yvonand.
La newsletter
Votre concentré de bonnes infos sur Yverdon et sa région
Deux fois par semaine dans votre boîte mail, gratuitement. À lire en 5 minutes.
Pourquoi avoir choisi cette voie?
J’ai découvert le monde de la Craft Beer lors d'un voyage au Canada, où j'ai pu m'imprégner de cette culture. Ça m'a donné envie! A mon retour, mes associés et moi, on s’est progressivement professionnalisés.
La dernière étape de franchie, c’est l’autorisation de recevoir des clients à la brasserie, pour déguster et pour la vente à emporter.
Ta nouvelle bière, la Lacustarian, a un design très exotique… D'où te vient l’inspiration?
Ici en été il y a une atmosphère vraiment spéciale: tout le monde est dehors, sur les plages de sable, à profiter et faire des activités sur le lac. C’est mon petit hommage à la vibe californienne que prend Yvonand durant l'été.
